IL CONTRABBANDIERE Bardolino DOC
Strade nascoste, vecchie mappe e nuove scoperte. Tornare alle origini, con una nuova rotta.
Vendemmia 2024
Abbinamento: Ideale con primi piatti saporiti come pasta alla Norma e tagliatelle al ragù bianco. Accompagna piatti della tradizione veneta come polenta e baccalà mantecato. Ottimo con tacos di pollo al lime e spezie o con gli arrosticini.
Strade nascoste, vecchie mappe e nuove scoperte. Tornare alle origini, con una nuova rotta.
Vendemmia 2024
Abbinamento: Ideale con primi piatti saporiti come pasta alla Norma e tagliatelle al ragù bianco. Accompagna piatti della tradizione veneta come polenta e baccalà mantecato. Ottimo con tacos di pollo al lime e spezie o con gli arrosticini.
Strade nascoste, vecchie mappe e nuove scoperte. Tornare alle origini, con una nuova rotta.
Vendemmia 2024
Abbinamento: Ideale con primi piatti saporiti come pasta alla Norma e tagliatelle al ragù bianco. Accompagna piatti della tradizione veneta come polenta e baccalà mantecato. Ottimo con tacos di pollo al lime e spezie o con gli arrosticini.
CARATTERISTICHE
12 Alcool (%)
1 Zuccheri (g/l)
5.2 Acidità (g/l)
3.3 PH
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Corvina, Corvinone, Rondinella.
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Guyot, con 5000 ceppi per ettaro, 8 gemme ceppo e inerbimento dei filari. Età media delle viti: 5 anni.
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Pigiatura soffice delle uve fresche e macerazione a freddo del mosto a contatto con le bucce.
Fermentazione a temperatura controllata.
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8 mesi in cantina di cui 5 in vasche di acciaio.