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(I'M)PERFETTO Valpolicella Classico Superiore DOC

18,00 €

Fine, bilanciato, fresco.
L’essenza Buglioni in una bottiglia.

Vendemmia 2023

Abbinamento: salumi, piatti a base di porcini, carni rosse grigliate e agnello. Immancabile con la pasta fresca al pomodoro o la parmigiana di pesce spada per gli amanti del mare. Da provare con cous cous alle verdure speziate o con il pollo al curry.

I nostri ordini standard coprono solo il territorio italiano.
Se desideri fare un ordine da un altro paese CONTATTACI

Fine, bilanciato, fresco.
L’essenza Buglioni in una bottiglia.

Vendemmia 2023

Abbinamento: salumi, piatti a base di porcini, carni rosse grigliate e agnello. Immancabile con la pasta fresca al pomodoro o la parmigiana di pesce spada per gli amanti del mare. Da provare con cous cous alle verdure speziate o con il pollo al curry.

I nostri ordini standard coprono solo il territorio italiano.
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CARATTERISTICHE

13   Alcool (%)

0.8    Zuccheri (g/l)

5.6 Acidità (g/l)

3.6  PH

 

  • Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

  • Pergola doppia, con 3000 ceppi per ettaro. 18 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari.

    Raccolta manuale, nel periodo di fine settembre. Una parte delle uve viene pigiata subito e una parte viene fatta appassite in fruttaio fino a novembre.

  • Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 28°C.

    Macerazione di 10 giorni per le uve fresche e di 20 per quelle appassite. Il vino ottenuto dalle uve fresche a settembre viene assemblato con quello da uve passite vinificate a novembre.

    Fermentazione malolattica.

  • Affinamento in botti grandi di rovere per 6/8 mesi. Riposo in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione.

    Resa: 50 hl/Ha

 
Scheda Tecnica
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